BISCOITO DE QUEIJO COM BATATA

 

INGREDIENTES

04 COPOS DE POLVILHO 
1/2 COPO DE LEITE
03 COLHERES DE MARGARINA
1/2 COLHER DE SAL
03 COPOS DE QUEIJO RALADO
02 BATATAS MEDIAS COZIDAS E ESPREMIDAS
02 OVOS

MODO DE FAZER

COLOQUE O POLVILHO EM UMA VASILHA E ACRESCENTE O SAL, RESERVE.
FERVA O LEITE E A MARGARINA E ESCALDE O POLVILHO, MISTURE BEM E ACRESCENTE A BATATA ESPREMIDA E O QUEIJO RALADO, POR ULTIMO COLOQUE UM OVO E AMASSE 
VEJA SE PRECISA DO OUTRO OVO, (POIS DEPENDE DO TAMANHO DO OVO E DA BATATA), CASO PRECISE COLOQUE O OUTRO OVO E AMASSE BEM. ENROLE NO FORMATO QUE PREFERIR E ASSE EM FORNO 200º, PRÉ - AQUECIDO.

OBS: O COPO É DE 200ML, E PODE FAZER E CONGELAR OS BISCOITOS PARA ASSAR DEPOIS. BOM APETITE!

PERNIL RECHEADO

INGREDIENTES

   01 PERNIL DESOSSADO

   01 COLHER (SOPA) DE ALHO AMASSADO

   01 COPO (200 ML) DE VINHO BRANCO SECO

   ½ COPO (100 ML) SUCO DE LIMÃO

  02 PIMENTAS PICADINHAS (DE SUA PREFERÊNCIA) 

  SAL A GOSTO

 PIMENTA DO REINO A GOSTO

 BARBANTE PARA AMARRAR

RECHEIO

½ XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONA PICADA

½ XÍCARA (CHÁ) DE UVAS PASSAS

½ XÍCARA (CHÁ) DE MILHO VERDE EM CONSERVA

01 KG DE LINGUIÇA CALABRESA FRESCA SEM PELE

½ XÍCARA (CHÁ) DE BACON PICADINHO E FRITO

02 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA RALADA E REFOGADA

01 COLHER (SOPA) DE ALHO FRITO

 01 COLHER (SOPA) DE AZEITE

MISTURE BEM TODOS OS INGREDIENTES

MONTAGEM

PERNIL: ABRA O PERNIL E TEMPERE COM O ALHO, O VINHO, O LIMÃO, A PIMENTA, O SAL E A PIMENTA DO REINO.  COLOQUE O RECHEIO, REGUE COM AZEITE, ENROLAR E AMARRAR COM UM BARBANTE DE ALGODÃO. ASSE EM FORNO MÉDIO, COBERTO COM PAPEL ALUMÍNIO ATÉ FICAR MACIO OU CERCA DE 2 HORAS E MEIA. TIRE O PAPEL ALUMÍNIO, AUMENTE O FORNO PARA DOURAR.

CONSERVA DE COUVE FLOR

INGREDIENTES

01 PÉ DE COUVE FLOR 

800 ML DE AGUA FILTRADA

400 ML DE VINAGRE BRANCO

01 COLHER (SOPA) RASA DE SAL

MODO DE FAZER

SEPARE AS FLORES DA COUVE E LAVE BEM, EM SEGUIDA COLOQUE PARA FERVER, NÃO DEIXE COZINHA MUITO, RETIRE DO FOGO, ESCORRA ÁGUA E ACONDICIONE EM VIDROS ESTERILIZADOS.

EM OUTRA PANELA COLOQUE PARA FERVER ÁGUA, VINAGRE E SAL, DEIXE FERVER, RETIRE DO FOGO, DEPOIS QUE ESTIVER FRIO, COLOQUE  NO VIDRO ATÉ COBRIR, TAMPE E ESTÁ PRONTA A SUA CONSERVA.

DICA: ESSA RECEITA PODE SER FEITA COM A CENOURA TAMBÉM.

BOMBOCADO DELICIOSO

INGREDIENTES

01 lata de leite condensado
01 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
02 colheres de sopa de fubá
01 colher de sopa de manteiga
02 colheres de sopa de farinha de trigo
04 ovos inteiros
01 colher de sopa (rasa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Bater todos os ingredientes no liquidificador misturando por ultimo o fermento em pó
Coloque a massa em uma assadeira  untada e enfarinhada e leve ao forno 190º por 40 minutos
Deixe esfriar corte em quadradinho e sirva-se

PANELINHA GOIANA

INGREDIENTES

 

01 colheres de sopa de azeite
01 colher de chá de açafrão
01 cebola pequena ralada
01 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
01 xícara de linguiça cortada em cubos
01 xícara de peito de frango cortado em cubos
01 xícara de milho já refogado

01 xícara de palmito picado
03 colheres de sopa de molho inglês
04 xícaras de arroz cozido
01 copo de água
01 colher de cheiro verde picadinho (opcional)
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
04 fatias de muçarela

Modo de preparar

Em uma panela pequena, aqueça o azeite, adicione a cebola e deixe fritar. Mexa bem e adicione o açafrão. Acrescente o tomate, a linguiça, o frango, o palmito, o milho e o molho inglês. Mexa um pouco e depois adicione o arroz, que já deve estar pré-cozido. A seguir, acrescente metade da água para que o arroz fique mais empapado. Tampe a panela e deixe por alguns minutinhos.

Quando a água começar a secar, coloque o restante e mexa até o grão ficar bem cozido. Acrescente o cheiro verde picadinho e o requeijão, misture. Abaixe o fogo e cubra com a muçarela. Tampe a panela por dois minutos. E bom Apetite!

MOUSSE DE MARACUJÁ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes

 

01 lata de leite condensado 

01 lata (a mesma medida do leite condensado) suco de maracujá concentrado  

1 lata de creme de leite  sem o soro

1 polpa de um maracujá adoçado com uma colher de açúcar para decorar

 

Modo de Fazer

 

Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e o suco, coloque em um refratário

e decore com  a polpa adoçada.

SALADA VERDE

INGREDIENTES

05 folhas de alface americana
05 folhas de alface crespa
01 maço de rúcula
01 manga picada fina

Molho

caldo de um limão
02 colheres de azeite
100 ml de água
01 colher (café) de sal

Modo de preparo

Lave bem as folhas e rasgue em pedaços grande,
acondicione em saladeira e acrescente as mangas,
ao servir coloque o molho.
Bom apetite!

ROSQUINHA CASEIRA

Ingredientes:

200 ml de água morna

200 ml de leite morno

200 g de açúcar

01 colher de fermento biológico 

150 ml de óleo de soja

02 colheres de margarina

02 ovos inteiros

01 pacote de farinha de trigo

Modo de fazer

coloque em uma vasilha a agua o fermento e 10 colheres de farinha de trigo, deixe descansar ate formar uma esponja, em seguida acrescente os ovos, o açúcar, o leite e o óleo, misture

bem e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos e amassando até começar a ficar em consistência mais firme, mas que não fique muito duro, use a margarina alternando com farinha de  trigo para finalizar a massa.

Cubra com um saco plástico e deixe descansar ate dobrar de volume,depois coloque em uma superfície limpa e untada com óleo e vá  pegando pedacinhos de massa e modelando as rosquinhas, coloque em forma untada com margarina e deixe crescer novamente ate dobrar

de volume. depois asse em forno 200º pré aquecido.

obs: a receita não usa a farinha de trigo toda e quase um pacote.ok!

BOLO DE CHOCOLATE SEM FARINHA DE TRIGO

INGREDIENTES MASSA

06 COLHERES DE AÇÚCAR
06 OVOS
03 COLHEREsS DE MARGARINA
100 G DE CÔCO RALADO
01 COLHER DE FEMENTO EM PÓ
05 COLHERES DE TODY OU NESCAU

MODO D FAZER

BATER TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUDIFICADOR
E ASSAR EM FORNO PRÉ-AQUECIDO 180º

COBERTURA

01 CAIXINHA DE CREME DE ITE
06 COLHERES DE TODY OU NESCAU

LEVE AO FOGO MEXENDO SEMPRE ATE COMEÇAR
APARECER O FUNDO DA PANELA. CUBRA O BOLO
DEPOIS DE DESENFORMADO E SIRVA-SE.

PANQUECA

INGREDIENTES MASSA

250 ML DE LEITE
250 G. DE FARINHA DE TRIGO
2 OVOS
01 COLHER (CAFÉ) SAL
03 COLHERES (SOPA) ÓLEO SOJA

INGREDIENTES RECHEIO

1\2 KG CARNE MOÍDA
03 TOMATES MADUROS
02 COLHERES (SOPA) DE EXTRATO
1\2 COLHER (SOPA)TEMPERO PRONTO
6 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO SOJA
04 COLHERES DE AZEITONA PICADA
200 ML AGUA

MODO DE PREPARO

MASSA

1º BATER TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR,
2º AQUEÇA UMA FRIGIDEIRA ANTI-ADERENTE UNTADA COM
ÓLEO SOJA.
 3º VÁ ACRESCENTANDO PEQUENAS PORÇÕES DA MASSA E
 FAZENDO DISCOS BEM FINO VIRANDO E ASSADO DO DOIS LADOS.
4º RESERVE.

RECHEIO

AQUEÇA O ÓLEO E ACRESCENTE O TEMPERO, TOMATES PICADOS
E A CARNE MOÍDA, MEXA BEM E DEIXE COZINHAR, EM SEGUIDA
COLOQUE O EXTRATO E A ÁGUA E COZINHE MAIS UM POUCO,
ACERTE O SAL.

MONTAGEM

ABRA OS DISCOS DA MASSA E COLOQUE PEQUENAS
PORÇÕES DO RECHEIO E ENROLE, E VÁ ARRUMANDO EM
UM REFRATÁRIO QUE POSSA IR AO FORNO. DEPOIS COLOQUE
UM MOLHO DE TOMATE POR CIMA E QUEIJO RALADO
LEVE AO FORNO PARA DERRETER O QUEIJO.
E BOM APETITE.

  

COMO FAZER CAFÉ

INGREDIENTES
500 ML DE AGUA
02 COLHERES BEM CHEIA DE CAFÉ
05 COLHERES DE AÇÚCAR

MODO DE FAZER

COLOQUE A AGUA PARA FERVER, DEPOIS ACRESCENTE O AÇÚCARDEIXE FERVER MAIS UMA POUCO. COLOQUE AS DUAS COLHERES DE CAFÉ NO COADOR, QUE DEVERÁ ESTAR ENCAIXADO NO BULE OU OUTRA VASILHA QUE QUEIRA COAR O CAFÉ, EM SEGUIDA COLOQUE A ÁGUA FERVENTE E ES´PERE TERMINAR DE COAR. COLOQUE EM UMA GARRAFA TERMICA E SIRVA-SE A VONTADE...

FIZ ESSA RECEITA PORQUE MEU FILHO É UNIVERSITÁRIO E VEJO AS DIFICULDADES DELES.... 

CARNE MOIDA

INGREDIENTES

1/2 QUILO DE CARNE MOIDA
03 COLHERES DE EXTRATO
1/2 COLLHER DE SOPA DE TEMPERO PRONTO
1/2 CEBOLA RALADA
06 COLHERES DE OLEO DE SOJA
150 ML DE AGUA

MODO DE FAZER

COLOQUE O OLEO PARA AQUECER E ACRESCENTE
A CEBOLA RALADA E O TEMPERO PRONTO, DEIXE
DOURAR E COLOQUE A CARNE MOIDA, MEXA BEM.
DEIXE REFOGAR UM POUCO ACRESCENTE O EXTRATO 
E 150 ML DE AGUA,MEXA NOVAMENTE PARA NÃO
FICAR EMPELOTADA, DEPOIS TAMPE E DEIXE COZINHAR.
ESPERIMENTE PARA VER SE ESTA BOM DE SAL, CASO
NECESSITE ACRESCENTE MAIS UM POUQUINHO.
OBSERVANDO SEMPRE PARA NÃO QUEIMAR.
DESLIGUE O FOGO E BOM APETITE! 

BOLO DE COCA COLA

INGREDIENTES

03 copos (200 ml) farinha de trigo
01 copo (200 ml) coca cola
01 copo (200 ml) açucar
03 colheres margarina
02 colheres rasas fermento p/bolo
04 colheres de nescau
03 ovos


COBERTURA

01 lata de creme de leite
06 colheres de nescau

MODO DE FAZER

bolo
bater as claras em neve e reservar, depois bata as gemas,
margarina e o açúcar. desligue a batedeira e coloque a farinha
de trigo e a coca cola e bata novamente.
Desligue a batedeira e coloque o fermento e as clara em neve,
 misture com uma colher ate encorporar bem.
asse em forma untada, forno 180º

cobertura

Retire o soro do creme de leite e acrescente o nescau
leve ao fogo mexendo sempre ate ficar cremoso.

DOCE DE LEITE PINGO

INGREDIENTES

04 litros de leite

02 litros de açúcar
01 colher de maizena dissolvida em meio copo de agua.

MODO DE FAZER

coloque um litro de açucar em uma panela grande

leve ao fogo para derreter, em seguda acrescente

o leite e o restante do açúcar, quando estiver fervendo

coloque a maizena dissolvida e mexa sempre.

deixe o fogo bem e mexa sempre o ponto é

quando estiver bem grosso. Retire do fogo

deixe esfriar e guarde em potes de vidro.

dica: não deixe muito grosso, pois quando
esfriar ele ficará muito duro.

SORVETÃO DA TIA MARLY

I

NGREDIENTES

01 LATA DE LEITE CONDENSADO

02 LATAS DE LEITE VACA(MEDIDA LEITE CONDENSADO)

04 GEMAS PENEIRADAS

04 CLARAS EM NEVE

04 COLHERES DE AÇUCAR REFINADA

01 LATA DE CREME DE LEITE SEM O SORO

07 COLHERES DE NESCAU

09 COLHERES DE ÁGUA

MODO DE FAZER

MINGAU

MISTURE O LEITE CONDENSADO, AS GEMAS E

O LEITE DE VACA, LEVE AO FOGO

ATE VIRAR UM MINGAU. DEIXE ESFRIAR BEM.

CREME

BATER AS CLARAS EM NEVE ACRESCENTAR O

AÇUCAR E O CREME DE LEITE.

CALDA

MISTURAR O NESCAU COM AS COLHERES DE AGUA

LEVAR AO FOGO MEXENDO SEMPRE, DEPOIS DE DISSOLVIDO

CARAMELAR UMA FORMA DE FURO CENTRAL.

MONTAGEM

MISTURAR O MINGAU E O CREME, COLOCAR NA FORMA

CARAMELADA DE CALDA DE CHOCOLATE E LEVAR AO

 FREEZER ATE CONGELAR, MAIS OU MENOS 4 HORAS.

OBS: ESSA SOBREMESA PODE SER FEITA COM ANTECEDENCIA

 E SERVIR QUENADO VOCÊ DESEJAR.

PUDIM EM BANHO - MARIA

INGREDIENTES

PUDIM
      01   LATA DE LEITE CONDENSADO
1 1/2    LATA DE LEITE VACA ( A MESMA MEDIDA LEITE CONDENSADO)
     04  OVOS

CALDA

200 G DE AÇUCAR
200 ML DE ÁGUA

MODO DE FAZER PUDIM

BATER NO LIQUIDIFICADOR E COLOCAR
NA FORMA CARAMELADA. ASSE EM BANHO-MARIA
TEMPO 15 A 20 MINUTOS.

MODO DE FAZER CALDA

DERRETA O AÇUCAR SEM DEIXAR QUEIMAR,
DEPOIS ACRESCENTE A ÁGUA E DEIXE FERVER
EM PONTO FIO.
PASSE NA FORMA E RESERVE.

DICA: ASSE EM UMA PANELA PRÓPRIA PARA BANHO - MARIA.
FICA ÓTIMO E É ECONÔMICO.

PUDIM DE PADARIA

INGREDIENTES:
½ litro de leite
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de baunilha

CALDA
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água

MODO DE PREPARO:
CALDA: derreta o açúcar, junte a água e ferva até o ponto fio.
Coloque em uma forma com furo central e reserve.

PUDIM:
No liquidificador bata os ovos, o leite, o açúcar e a farinha de trigo.
Vire na forma com a calda. Leve ao forno em banho-maria por,
aproximadamente, 50 minutos. Desenforme ainda quente.

Sirva gelado.
do programa Sabor e Vida.

BOLO DE ABACAXI

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado

4 ovos

2 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Abacaxi picado para decorar

COBERTURA

1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi

¹/² xícara (chá) de água quente

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

MASSA

No liquidificador, bata o suco de abacaxi, os ovos, a margarina e o açúcar até ficar homogênio. Transfira para uma tigela, acrescente a farinha, o fermento e misture. Despeje em uma forma de aro removível de 22 cm de diâmetro untada e leve ao forno 180° pré-aquecido.

COBERTURA

Para a cobertura, coloque no liquidificador, a gelatina dissolvida na água, o leite condensado e o creme de leite. Espalhe sobre o bolo, decore com abacaxi, leve à geladeira por 2 horas e desenforme. Servir em seguida.

BOLO DE LARANJA DELICIOSO!

Ingredientes:


- 2 ovos
- 2 xícaras rasas de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento(bem cheia)  
- 1 copo de suco de laranja bem quente(40segundo no microondas)

Modo de fazer

Bater as claras em neve. Reservar. Misturar as gemas, o açúcar e bater bem.
Acrescente a farinha de trigo, o fermento e o caldo de laranja quente.
Misture tudo e adicione as claras em neve. Mexa com delicadeza ate que estejam
incorporadas à massa.
Unte uma forma media e leve ao forno 180ºC por mais ou menos 45 minutos.

DICA: Quando o bolo sair do forno, fure-o com um palito e despeje o caldo de mais uma laranja(frio).
Este apenas polvilhei o meu com açúcar de confeiteiro.

BOLO NEGA MALUCA

INGREDIENTES

3 copos (tipo americano) de farinha de trigo

2 copos de açúcar

1 copo de Nescau

2 colheres (sopa) de fermento em pó

2 colheres de margarina

3 ovos

1 copo de água, morna

MODO DE PREPARO

 Coloque o açúcar no copo do liquidificador, e bata para que fique fininho. Acrescente a margarina, os ovos e bata novamente em seguida acrescente a farinha de trigo e a água morna continue batendo e por ultimo coloque o pó - Royal bata mais um pouco.Despeje em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

  Leve ao formo pré-aquecido 180º.

COBERTURA:

01 lata de creme de leite sem o soro

01 copo de nescau

Leve ao fogo mexendo sempre, ate ficar em ponto de puxa

Coloque sobre o bolo ainda quente

Obs: o copo é de 200 ml e ao começar fazer o bolo ligue o forno para pré-aquecer.