PANELINHA GOIANA

INGREDIENTES

 

01 colheres de sopa de azeite
01 colher de chá de açafrão
01 cebola pequena ralada
01 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
01 xícara de linguiça cortada em cubos
01 xícara de peito de frango cortado em cubos
01 xícara de milho já refogado

01 xícara de palmito picado
03 colheres de sopa de molho inglês
04 xícaras de arroz cozido
01 copo de água
01 colher de cheiro verde picadinho (opcional)
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
04 fatias de muçarela

Modo de preparar

Em uma panela pequena, aqueça o azeite, adicione a cebola e deixe fritar. Mexa bem e adicione o açafrão. Acrescente o tomate, a linguiça, o frango, o palmito, o milho e o molho inglês. Mexa um pouco e depois adicione o arroz, que já deve estar pré-cozido. A seguir, acrescente metade da água para que o arroz fique mais empapado. Tampe a panela e deixe por alguns minutinhos.

Quando a água começar a secar, coloque o restante e mexa até o grão ficar bem cozido. Acrescente o cheiro verde picadinho e o requeijão, misture. Abaixe o fogo e cubra com a muçarela. Tampe a panela por dois minutos. E bom Apetite!