BISCOITO DE QUEIJO COM BATATA

 

INGREDIENTES

04 COPOS DE POLVILHO 
1/2 COPO DE LEITE
03 COLHERES DE MARGARINA
1/2 COLHER DE SAL
03 COPOS DE QUEIJO RALADO
02 BATATAS MEDIAS COZIDAS E ESPREMIDAS
02 OVOS

MODO DE FAZER

COLOQUE O POLVILHO EM UMA VASILHA E ACRESCENTE O SAL, RESERVE.
FERVA O LEITE E A MARGARINA E ESCALDE O POLVILHO, MISTURE BEM E ACRESCENTE A BATATA ESPREMIDA E O QUEIJO RALADO, POR ULTIMO COLOQUE UM OVO E AMASSE 
VEJA SE PRECISA DO OUTRO OVO, (POIS DEPENDE DO TAMANHO DO OVO E DA BATATA), CASO PRECISE COLOQUE O OUTRO OVO E AMASSE BEM. ENROLE NO FORMATO QUE PREFERIR E ASSE EM FORNO 200º, PRÉ - AQUECIDO.

OBS: O COPO É DE 200ML, E PODE FAZER E CONGELAR OS BISCOITOS PARA ASSAR DEPOIS. BOM APETITE!

PERNIL RECHEADO

INGREDIENTES

   01 PERNIL DESOSSADO

   01 COLHER (SOPA) DE ALHO AMASSADO

   01 COPO (200 ML) DE VINHO BRANCO SECO

   ½ COPO (100 ML) SUCO DE LIMÃO

  02 PIMENTAS PICADINHAS (DE SUA PREFERÊNCIA) 

  SAL A GOSTO

 PIMENTA DO REINO A GOSTO

 BARBANTE PARA AMARRAR

RECHEIO

½ XÍCARA (CHÁ) DE AZEITONA PICADA

½ XÍCARA (CHÁ) DE UVAS PASSAS

½ XÍCARA (CHÁ) DE MILHO VERDE EM CONSERVA

01 KG DE LINGUIÇA CALABRESA FRESCA SEM PELE

½ XÍCARA (CHÁ) DE BACON PICADINHO E FRITO

02 COLHERES (SOPA) DE CEBOLA RALADA E REFOGADA

01 COLHER (SOPA) DE ALHO FRITO

 01 COLHER (SOPA) DE AZEITE

MISTURE BEM TODOS OS INGREDIENTES

MONTAGEM

PERNIL: ABRA O PERNIL E TEMPERE COM O ALHO, O VINHO, O LIMÃO, A PIMENTA, O SAL E A PIMENTA DO REINO.  COLOQUE O RECHEIO, REGUE COM AZEITE, ENROLAR E AMARRAR COM UM BARBANTE DE ALGODÃO. ASSE EM FORNO MÉDIO, COBERTO COM PAPEL ALUMÍNIO ATÉ FICAR MACIO OU CERCA DE 2 HORAS E MEIA. TIRE O PAPEL ALUMÍNIO, AUMENTE O FORNO PARA DOURAR.

CONSERVA DE COUVE FLOR

INGREDIENTES

01 PÉ DE COUVE FLOR 

800 ML DE AGUA FILTRADA

400 ML DE VINAGRE BRANCO

01 COLHER (SOPA) RASA DE SAL

MODO DE FAZER

SEPARE AS FLORES DA COUVE E LAVE BEM, EM SEGUIDA COLOQUE PARA FERVER, NÃO DEIXE COZINHA MUITO, RETIRE DO FOGO, ESCORRA ÁGUA E ACONDICIONE EM VIDROS ESTERILIZADOS.

EM OUTRA PANELA COLOQUE PARA FERVER ÁGUA, VINAGRE E SAL, DEIXE FERVER, RETIRE DO FOGO, DEPOIS QUE ESTIVER FRIO, COLOQUE  NO VIDRO ATÉ COBRIR, TAMPE E ESTÁ PRONTA A SUA CONSERVA.

DICA: ESSA RECEITA PODE SER FEITA COM A CENOURA TAMBÉM.

BOMBOCADO DELICIOSO

INGREDIENTES

01 lata de leite condensado
01 lata de leite (a mesma medida do leite condensado)
02 colheres de sopa de fubá
01 colher de sopa de manteiga
02 colheres de sopa de farinha de trigo
04 ovos inteiros
01 colher de sopa (rasa) de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Bater todos os ingredientes no liquidificador misturando por ultimo o fermento em pó
Coloque a massa em uma assadeira  untada e enfarinhada e leve ao forno 190º por 40 minutos
Deixe esfriar corte em quadradinho e sirva-se

PANELINHA GOIANA

INGREDIENTES

 

01 colheres de sopa de azeite
01 colher de chá de açafrão
01 cebola pequena ralada
01 tomate sem semente cortado em cubos pequenos
01 xícara de linguiça cortada em cubos
01 xícara de peito de frango cortado em cubos
01 xícara de milho já refogado

01 xícara de palmito picado
03 colheres de sopa de molho inglês
04 xícaras de arroz cozido
01 copo de água
01 colher de cheiro verde picadinho (opcional)
2 colheres de sopa de requeijão cremoso
04 fatias de muçarela

Modo de preparar

Em uma panela pequena, aqueça o azeite, adicione a cebola e deixe fritar. Mexa bem e adicione o açafrão. Acrescente o tomate, a linguiça, o frango, o palmito, o milho e o molho inglês. Mexa um pouco e depois adicione o arroz, que já deve estar pré-cozido. A seguir, acrescente metade da água para que o arroz fique mais empapado. Tampe a panela e deixe por alguns minutinhos.

Quando a água começar a secar, coloque o restante e mexa até o grão ficar bem cozido. Acrescente o cheiro verde picadinho e o requeijão, misture. Abaixe o fogo e cubra com a muçarela. Tampe a panela por dois minutos. E bom Apetite!